Вакуумные
За последние десятилетия человечество сделало немало чудных открытий, без которых сегодня трудно представить комфортную и удобную жизнь. Среди таких изобретений можно выделить вакуумные пакеты для упаковки еды.
Чем же так примечательны вакуумные пакеты?
Во-первых, их использование существенно продлевает срок хранения продуктов, за счет того,что в «безвоздушной» среде микроорганизмы и болезнетворные бактерии не размножаются, а на продуктах не образуется плесень, гниль, сырость.
Во-вторых, они сохраняют свежесть продуктов, их аромат и вкус, предотвращают потерю цвета и,что самое главное, полезных веществ (если это касается сырых продуктов).
В-третьих,продукты в такой таре очень удобно перевозить, переносить и хранить.
В-четвертых,правильно запакованная вакуумная тара обеспечивает полную герметизацию продуктов, которая позволяет защитить еду от негативного воздействия окружающей среды: снега, дождя, грязи, безусловно, в тех случаях, когда пакеты используются на открытом пространстве. Упаковка продовольственных товаров в вакуумные пакеты – надежный барьер для проникновения нежелательной микрофлоры. Она позволяет сохранить продукт свежим на 5-24 дней дольше.
Правильный выбор пакета – гарантия качественного результата
Чтобы упаковка в вакуумный пакет была надежной, важно выбрать нужную толщину пленки:
Пакеты толщиной 60-70 мкм подойдут для мягких продуктов без острых краев (сыр,нарезка, мясо без кости).
Для рыбы, сырокопченой и варено-копченой колбасы в палках, куриных крылышек лучше выбрать пакеты 80-90 мкм.
Мясо на кости, орехи, тушки птицы или кролика, орехи, замороженные продукты требуют прочной пленки 100-120 мкм.
Морепродукты в панцирях желательно помещать в пакеты толщиной 140-170 мкм.
Сегодня производители пакетов для вакуумной упаковки позаботились о том, чтобы они были:
- полностью безопасными для здоровья человека и нетоксичными;
- прочными и надежными, не боящимися многократных перегрузок;
- многоразовыми;
- экономичными.
Вакуумные пакеты имеют великолепную функцию минимизации объема продуктов. Благодаря тому,что в пакете отсутствует воздух, объем товаров можно уменьшить на 70-75% от первоначальных размеров, а это, в свою очередь, помогает значительно сэкономить на полезной площади для складирования и транспортировки. Вакуумирование – невероятно полезный метод упаковки в пищевой промышленности, торговле и быту. Его применение открывает новые перспективы. Активное развитие данной технологии обещает много приятных сюрпризов.